Über mich


Warum Zeitlos-Brot?

Brot gibt es seit vielen vielen Jahren. Rezepte, Mehlsorten, Lockerungsarten, Herstellungsweisen, Aussehen.all das kann sich verändern.

Ein Brot bleibt aber immer ein Brot. Es ist (mehr …)

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Kontakt

Ich freue mich über eure Fragen.

Hier könnt ihr mir schreiben, wenn ihr die Kommentarfunktion nicht benutzen wollt.

Wünsche für Rezepte, die auf dem Blog erscheinen sollen, nehme ich gerne entgegen. (mehr …)

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Kooperationen

Möglich wären zum Beispiel umfassende Artikel über besondere Backzutaten, bestimmtes Backzubehör oder Backbücher.
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Saatenbrot ohne Backhefe

mit Backferment von BackNatur

Ein leckeres Brot backen ohne Backhefe, ohne Backmittel und sogar ohne Sauerteig.

Mit  Backferment.

Ihr braucht dafür nur ein wenig Übung und das Brot braucht Zeit zum (mehr …)

Saftiger Marzipan Marmorkuchen und ein Produkttest

Marmorkuchen

Saftiger Marmorkuchen mit Marzipan

Marzipan-Marmorkuchen

Es ist Sommer. Bald fangen die Sommerferien an. Perfekte Zeit um tolle Ausflüge zu machen. Was gibt es dann Besseres, als einen praktischen Kuchen (mehr …)

Winston Brot / Knoten

Klassische Flechttechnik

Der Winston-Knoten oder das Winston-Brot ist eine klassische Flechttechnik im Bäckerhandwerk. Es wird auch gerne in Prüfungen hergestellt.

Es gibt (mindestens) zwei Möglichkeiten (mehr …)

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6-Strangzopf flach

Einen Sechsstrangzopf kann man nicht nur hoch flechten, wie den Wiener Sechsstrangzopf oder den Münchener Sechsstrangzopf, sondern auch flach.

In folgendem Video erkläre ich euch, wie das geht.

Falls (mehr …)

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