Backmittel selber machen?

Backmittel selber machen?

Warum Backmittel?

Backmittel werden mittlerweile in jeder Bäckerei eingesetzt. Sie verbessern unter anderem die Teigeigenschaften, den Gärprozess, die Gebäckeigenschaften und (mehr …)

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Was hat ein Bäckermeister gelernt?

Die Ausbildung zum Bäckermeister besteht aus 4 Teilen:

  1. Fachpraxis
  2. Fachtheorie
  3. Fachkaufmann
  4. Ausbildung der Ausbilder

In jedem Teil gibt es 1 bis 3 Prüfungen.

Nur ein paar Gebäcke der Meisterprüfungsarbeit (mehr …)

Hund aus Hefefeinteig

Einen kleinen Hund aus Hefeteig backen kann jedes Kind. Es ist so einfach und sieht super aus. Auch als kleines Geschenk sehr nett.

Anleitung :

  1. Rezept für einen Hefefeinteig herstellen. Besser hier (mehr …)

Roggenmischbrot

Hier nun ein Rezept für ein Roggenmischbrot. Es ist sehr einfach gehalten und bedarf wenig Vorbereitungen und Zeit. Dagegen hält es nicht lange frisch und wird recht schnell trocken. Darum sollte es schnell (mehr …)

Igel aus Hefefeinteig

Wenn das Schulkind sein Schulbrot nicht essen will??muss man sich etwas einfallen lassen. Also habe ich einen sü?en Hefeteig hergestellt und daraus kleine Igel geformt. Man kann auch jede andere beliebige (mehr …)