In den letzten Wochen war im Garten viel zu tun. Das Unkraut wächst wie verrückt. Aber auch der Mangold hat riesige Blätter gebildet. Statt immer nur Mangold als Gemüsebeilage zu kochen, kam mir die Idee (more…)
Month: July 2015
Weizenmischbrot 80/20 mit Vorteig
Dieses Weizenmischbrot wird mit einem Vorteig gebacken. Der Vorteig darf lange bei Zimmertemperatur reifen und bringt und ein volles Weizenaroma und eine grobe Porung. Selbst hergestellter Natursauerteig (more…)