Nusstorte

Saftige Nusstorte

Diese Nusstorte ist nicht nur einfach zu backen. Sie schmeckt auch herrlich schokoladig.

Durch den Läuterzucker und das Marzipan ist sie überaus saftig.

Das Dinkelmehl unterstreicht (mehr …)

Sauerteig

Sauerteig

Grundlegendes Wissen für Hobbybäcker

Sauerteig wirft meist viele Fragen auf.

  1. Was ist Sauerteig?
  2. Ist Sauerteig eigentlich gesund?
  3. Was ist die Aufgabe des Sauerteiges?
  4. Warum kann man Roggenbrot (mehr …)

Focaccia

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Focaccia wird auch Schiacciata, Crescentina genannt und kommt ursprünglich aus Ligurien, einer Küstenregion in Nordwestitalien. Focaccia war schon bei den Römern bekannt. Damals hieß es panis focacius, (mehr …)

Kaiserschmarrn

Kaiserschmarren ist in Österreich sehr beliebt. Der Name kommt von Kaiser Franz Joseph I. Wie er nun genau entstanden ist, kann man nicht sagen. Es gibt dazu sogar mehrere Legenden. Hier nun ein Rezept (mehr …)