Schildkröten

Wie man Schildkröten aus Hefeteig backen kann zeige ich euch in meinem neuen Video.

Kindern macht es besonders viel Spaß Tiere zu backen. Es gibt hier wieder einfache und anspruchsvollere Varianten.

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Die Teigtemperatur

Wie sich ein Teig verhält, der nicht die richtige Temperatur hat und welche Brotfehler / Brötchenfehler dadurch entstehen können, erzähle ich euch in diesem Video:

Zum Video gibt es auch noch eine Backhilfe (mehr …)

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Hefezopf mit 8 Strängen

Der Achtstrangzopf / 8-Strangzopf ist ein klassischer Hefezopf. Zöpfe mit dieser Flechttechnik werden noch heute in guten Bäckereien gebacken. Mit diesem Tutorial könnt ihr jetzt ganz einfach einen Hefezopf (mehr …)

Wie man einen Wiener Knoten flechtet

Grundrezept für Flechtgebäck:

  • 500 g Mehl
  • 40 g frische Hefe
  • 50 g weiche Butter
  • 55 g feinen Zucker
  • 7 g Salz
  • 1 Ei
  • 210 g kalte Vollmilch

Anleitung:

  1. Alle Zutaten abwiegen und zusammen sehr intensiv zu einem (mehr …)
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