Wie man Schildkröten aus Hefeteig backen kann zeige ich euch in meinem neuen Video.

Kindern macht es besonders viel Spaß Tiere zu backen. Es gibt hier wieder einfache und anspruchsvollere Varianten.

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Das Rundwirken und Langwirken eines Brotteiglings

In meinem neuen Video möchte ich euch erklären, wie man lernen kann ein Brot mit einer Hand aufzuarbeiten.

Ich erkläre Schritt für Schritt welche Bewegungen (more…)

Dieses Tutorial zeigt, wie man ganz einfach einen flachen Vierstrangzopf flechten kann. Den hohen Vierstrangzopf haben wir ja bereits kennengelernt. Etwas einfacher ist diese flache Variante.

Grundrezept (more…)

Der Achtstrangzopf / 8-Strangzopf ist ein klassischer Hefezopf. Zöpfe mit dieser Flechttechnik werden noch heute in guten Bäckereien gebacken. Mit diesem Tutorial könnt ihr jetzt ganz einfach einen Hefezopf (more…)

Die Flechttechnik, einen Hefezopf mit 6 Strängen nach Münchner Art zu flechten, haben wir bereits kennengelernt. Das Video dazu hier: Sechsstrangzopf Münchner Art

Nun folgt ein Zopf mit 6 Strängen nach (more…)

Eidechsen kann man schön aus einem Fünfstrangzopf herstellen. Die Technik ist gar nicht so schwer. Kinder kann man alternativ auch einen Dreistrangzopf flechten lassen. So sehen die Eidechsen auch sehr (more…)

Der Sechsstrangzopf oder auch 6-Strangzopf ist ein klassischer, geflochtener Hefezopf. Diese Flechttechnik wird in guten Bäckereien traditioniell angewandt. Mit diesem Tutorial könnt ihr jetzt ganz einfach (more…)

Das genaue Rezept gibt es hier: Vollkornbrot

Rezept für Sauerteig: Sauerteig