Pflaumenkuchen schmeckt herrlich frisch und die leicht säuerlich-süße Pflaume wird hier auf einer Marzipanschicht gebacken.
- Plaumen waschen, einschneiden und den Stein herausholen
- Hefefeinteig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen: hier geht’s zum Rezept: Hefefeinteig
- Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen um eine Blasenbildung zu verhindern
- Mazipan mit ein wenig Wasser weich rühren und auf den Teig streichen
- Pflaumen in Reihen auflegen
- backen bei 200 °C Ober-Unterhitze 35-40min.
- wer will kann auch noch Tortenguss verwenden
Mit Sahne besonders köstlich.