Über mich


Warum Zeitlos-Brot?

Brot gibt es seit vielen vielen Jahren. Rezepte, Mehlsorten, Lockerungsarten, Herstellungsweisen, Aussehen.all das kann sich verändern.

Ein Brot bleibt aber immer ein Brot. Es ist (more…)

This entry was posted in Blog.

Kontakt

Ich freue mich über eure Fragen.

Hier könnt ihr mir schreiben, wenn ihr die Kommentarfunktion nicht benutzen wollt.

Wünsche für Rezepte, die auf dem Blog erscheinen sollen, nehme ich gerne entgegen. (more…)

This entry was posted in Blog.

Kooperationen

Möglich wären zum Beispiel umfassende Artikel über besondere Backzutaten, bestimmtes Backzubehör oder Backbücher.
Gerne (more…)
This entry was posted in Blog.

Saatenbrot ohne Backhefe

mit Backferment von BackNatur

Ein leckeres Brot backen ohne Backhefe, ohne Backmittel und sogar ohne Sauerteig.

Mit  Backferment.

Ihr braucht dafür nur ein wenig Übung und das Brot braucht Zeit zum (more…)

Winston Brot / Knoten

Klassische Flechttechnik

Der Winston-Knoten oder das Winston-Brot ist eine klassische Flechttechnik im Bäckerhandwerk. Es wird auch gerne in Prüfungen hergestellt.

Es gibt (mindestens) zwei Möglichkeiten (more…)

This entry was posted in Blog.
« Older posts
Newer posts »