Ein Buffet ohne Brot geht gar nicht. Es gehört einfach dazu. Brot mit Kräuterbutter, Käse, oder zum Salat, darf niemals fehlen.
Wenn man ein Buffet plant, überlegt man sich, welches Brot man dazulegen (more…)
Silvester und Neujahr
Neujahrsbrezel: Kunstwerk aus 5 Strängen
Eine süße Brezel wird hier im Rheinland traditionell zu St. Martin oder Neujahr gebacken. Eine Neujahrsbrezel kenne ich schon von meiner Oma. Bei ihr kam die Brezel immer um Mitternacht, nach der Jahreswende, (more…)
Köstliches Fladenbrot
Das türkische Faldenbrot hat wohl die längste Geschichte, wenn man die bekannten Brote der Neuzeit miteinander vergleicht.
Ursprünglich wurde es aus Gerstenmehl hergestellt, heute nimmt man Weizenmehl. (more…)
Ciabatta
…perfekt für jeden Grillabend und jedes Buffet. Ciabatta lässt sich durch seinen aromatischen Weizengeschmack hervorragend mit getrockneten Tomaten, Oliven und getrockneten Kräutern (more…)