Paleobrot mit Mandelmehl und Hanfmehl

Dieses Paleo-Brot enthält alle notwendigen Aminosäuren und ist reich an Ballaststoffen. Das Hanfmehl besteht aus 30 % Eiweiß. Zudem ist dieses Brot getreidefrei, glutenfrei, hefefrei, natriumarm und für alle Menschen hervorragend geeignet, die eine Paleo oder lowcarb Diät machen.

Zutaten:

• 120g Mandelmehl
• 50g Hanfmehl
• 6g Natron
• 10g Essig
• 2g Salz
• 200g Vollei
• 12g Wasser
• 20g Honig
• 20g Kokosfett (nativ, weich)
• 30g Sonnenblumenkerne
• 30g Sesam
• 30g Leinsamen
• Mandelstifte zum Bestreuen

Anleitung:

1. den Ofen auf 180 °C Oberunterhitze vorheizen
2. eine 20cm lange Kastenform mit gefettetem Backpapier auslegen
3. alle Zutaten gut verrühren
4. die Masse in die Form füllen
5. Mandelstifte oben aufstreuen
6. Brot in den Ofen geben
7. 40 min backen
8. ausdampfen lassen