Bald ist Frühlingsanfang. Aus diesem Anlass habe ich ein Lamm aus Hefeteig gebacken. Der Teig ist, im Gegensatz zum Hefeteig für Flechtgebäcke, mit reduzierter Hefemenge hergestellt.
Ich freue mich, wenn ihr eure gebackenen Lämmchen in meiner google+ Community: Flechtgebäcke präsentiert: Flechtgebäck-Community
Hier das Tutorial für mein Osterlamm:
Grundrezept
Hefefeinteig für figürliches Gebäck:
- 500 g Mehl
- 20 g frische Hefe
- 55 g Zucker
- 50 g weiche Butter
- 1 Ei
- 5 g Salz
- 210 g Milch
Basic recipe: Yeast dough for pastries figures
- 500 g flour
- 20 g fresh yeast
- 55 g sugar
- 50 g butter, soft
- 1 egg
- 5 g salt
- 210 g milk
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