Gourmet bedeutet soviel wie Feinschmecker. Das Wort Gourmet kommt aus Frankreich, ein Land, welches wir mit gutem Essen in Verbindung setzten.
Spezialbrote
Leinsamenbrot mit Sesamkruste und einem Quellstück aus Roggenschrot
Ein Brot muss saftig sein und nicht trocken. Es sollte lange frisch und aromatisch schmecken.
Warum genau dieses Brot alle Erwartungen erfüllen wird:
- echter Natursauerteig für Frischhaltung und Geschmack
Harmonisches Joghurtbrot
Joghurt oder Jogurt? Was ist denn nun richtig? Meine Tochter lernt in der Schule, dass man Jogurt ohne H schreibt. Aber warum steht dann auf dem Joghurtbecher Joghurt mit H? Große Verwirrung bei der Vorbereitung (more…)
Sauerkrautbrot mit oder ohne Kümmel?
Sauerkrautbrot mit oder ohne Kümmel?
Sauerkrautbrot mit selbstgemachtem Sauerteig
Sauerkraut im Brot? Warum denn nicht? Dieses Brot schmeckt herzhaft saftig und der Geschmack des Sauerkrautes ist nicht (more…)
Saatenbrot mit Sesam, Leinsamen, Kürbiskernen und Roggenschrot
Einfaches Leinsamenbrot
Leinsamen enthalten gesundes Leinöl mit mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren. Außerdem ist unter anderem Eiweiß, Lecithin, Vitamine B1, B2, B6, E enthalten. Die Schleimstoffe lassen das Quellstück (more…)
Kümmelbrot Der Klassiker
Kümmelbrot ist je nach Region in Deutschland, sowie auch in Österreich sehr beliebt. Hier in meiner Ecke, Nordrhein-Westfalen kennt man besonders das Vinschgauer, welches Kümmel enthält. Kümmel ist ursprünglich (more…)
Sonnenblumenbrot
Ein Weizenbrot mit vorgequollenen Sonnenblumenkernen. Sehr einfach in einer Kastenform zu backen. Bleibt lange saftig und schmackhaft.
Zutaten:
- 150g gequollene Sonnenblumenkerne (more…)
Quarkbrot
Ein einfaches Rezept für ein saftiges und schmackhaftes Weizenmischbrot mit Quark. Durch das Brühstück, in welchem die Stärke zum Teil schon verkleistert wird, hält das Brot länger frisch. Dieses Brot (more…)
Aromatisches Maisbrot
Dieses Brot schmeckt sehr aromatisch und leicht nach süßlichem Mais. Durch das Brühstück aus Maisgrieß bleibt das Brot lange frisch und schmackhaft.
Das erste Rezept enthält Sauerteigextrakt und ist einfach (more…)